前回の金沢旅行記で触れた祖母らぱん救済に立ち寄ったカフェがおいしかったのでまとめます。
帰ってきてから調べて知ったのですが、こちらのカフェ、かの有名パティシエ・辻口博啓氏のスイーツショップ「LE MUSÉE DE H（ル ミュゼ ドゥ アッシュ）」のカフェ業態なのだとか。
うまいわけだ。
実を言うと辻口博啓スイーツをこれまで通ってきていなかったのですが、納得のおいしさでした。
到着
もはやお茶ができればなんでもいい、そんな勢いで血眼になって探していたところへ突如現れた小じゃれた外観のこちら。
初見ではもちろんカフェ・ド・エイチと読んだ。
店内
レジのサイドに片側ソファの2人掛け丸テーブルが5卓ほど
レジの正面に10人ほど座れる大きな四角テーブルがあります。
砂糖やマドラー、お水などはセルフスタイルで自由に利用できます。
フレーバーウオーターなのもうれしいポイント。
席を確保してからレジに行って注文をします。
注文したメニュー
個別の価格は税抜きです。
飲み物
ブレンドコーヒー S 300円
カフェラテ S 375円
アッシュモカ 475円
甘味
ガレット
リ ガレット ベイクドアップル 750円
クレープ
カネル ヴァンルージュ 750円
チーズケーキ
フロマージュクラシック 柚子とふきのとう 550円
チーズケーキ、クレープとのセットで２つ分のドリンク値引き364円が入って
合計 3,119円（税込み）
実食
ブレンドコーヒーとカフェモカは祖母らぱんと母らぱんのものを一口もらった程度であまり記憶にないため割愛します。癖のないお味でした。
アッシュモカ
糀甘酒×カフェモカのドリンク。
ホット、アイス両方あります。今回はホットを注文しました。
塩スイーツ好きとして、珠洲の塩×キャラメルラテのキャラメルサレラッテと最後まで迷いました。
甘いもの×塩の組み合わせがたまらなく好き。
しかしまた糀甘酒好きとして、カフェインと発酵食品を同時に取れる変わり種ドリンクは見逃せません。
お味はビターなココア。
つまりくじらぱんの未熟な舌ではカフェモカしか感じられないという結果に。
味は予想外でしたが、ここに糀がいるということ、すなわち体は健康になっている。
そういうこと。
リ ガレット ベイクドアップル
生のリンゴがごろごろ入った贅沢ガレット。
クリームの上に振り掛かったナッツが食感のアクセントになっています。
ガレットということもあり生地自体に甘味はありませんが、中の具材は甘いのでデザートとして食べるにもまったく物足りなさは感じません。
カネル ヴァンルージュ
シナモン×能登の赤
初めて行くお店ではクレープ生地の感じを知りたいため、基本的にシンプルなメニューを頼むことにしています。
でもこんなのがあったら抗えないよ。
絶対においしいことが約束されている。
赤にシナモンの香りがふんわり溶け込んでいるのかな？ と思いますでしょう。
もうめちゃくちゃシナモンが主張してくる。
でも赤も負けじと出てくる。
おしゃれな名前からは想像もつかない、2つの食材がメインの座を奪い合わんとばちばちに殴り合っている主張の激しさが大変面白かったです。
クレープ生地は渋谷のVIRONに似ています。
VIRON同様に、こちらもエシレバターを使った生地。
エシレバター系は厚みのあるもちもちの皮が主流なのでしょうか。
フロマージュクラシック 柚子とふきのとう
クレープを決めて意気揚々とレジへ向かったところ、レジ横のショーケースにこの文字を見て衝動的に注文した一品。
チーズケーキだぞ？
ふきのとうだと？
気になり過ぎる。
これを食べずに帰るなんてできるはずもない。
普段の好みとしては柑橘が香らない、がつんとチーズのチーズケーキが好きです。
それを差し引いても迷いなく注文させる力がこのケーキにはあった。
さてさて、一口。
鼻から抜ける柚子の香りがすごっ。
鼻どころか舌で感じる。
チーズケーキによくある隠し味のレモン果汁などではない。
認めよう、あんたがメインだ。
対してふきのとうは慎ましやか。
土台部分に使用されているのだろうか。
気高い柚子を陰から支える健気さを感じます。
備考
ガレット、クレープは中のソースが垂れやすいので注意。
母らぱんは服をめちゃめちゃわんぱくに汚していました。
まとめ
独断による★5点満点評価
料理 ★★★★★
素材それぞれの主張が強めで、どれもが個性的。
すごく楽しい食体験でした。
クレープは絶対また行ってラム ドゥーブルも食べたいです。
というか全部の味を食べたい。
地元と思しきお客さんはランチを食べている方が結構多めでした。
居心地 ★★★
ワンフロアで広々とした店内のため空いている時間帯はとても静かで、自分たちの話し声が気になって少しそわそわしました。
程よく混んできたくらいが、一番居心地がよかったです。
とはいえ帰るころには満席だったので、お茶の時間ど真ん中よりは早めに行ったほうがよさそう。
お値段 ★★★★
飲み物の値段はお安め。
スイーツ系は飲み物と比べると少々お高め。
ですが、こだわりの食材たちなので納得のお値段です。
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